Выходные на день рождения в горах – Fairmont Resort & Spa, Leura

Мы действительно не поверили, что получим возможность снова путешествовать до конца года, но мы не только обращались к форме Поездка незадолго до Рождества, это также мой день рождения!

Таким образом, в дополнение ко всем прекрасным подаркам Джиму, а также остальной части домохозяйства, организованного для моего особенного дня, я провожу его в одной из самых удивительных частей Нового Южного Уэльса в чрезвычайно особенном отеле.

Мы находимся в Fairmont Resort, а также в Spa в Leura, в отеле с благоприятным адресом Sublime Point Road. Как хорошо, я вижу, что они имеют в виду.

Fairmont (формально Fairmont Resort, а также Health Spa Blue Mountains, Mgallery от Sofitel) – это огромный отель Alpine Lodge Style с этими невероятными потолками, а также балконом на первичном приемном, который смотрит вниз на угли – один из трех ресторанов. Анкет

Основания столь же обширны.

Помимо нетронутого 18-луночного курса, существует значительный бассейн в стиле лагуны в дополнение к олимпийскому помещению.

В этой части курорта также есть Аркада Игр, зеркальный лабиринт, а также ледяной каток 500 м², который возникает в начале следующего года! Также есть конюшня для верховой езды, программа с высоким содержанием проводов на деревьях, а также прекрасный оздоровительный спа-салон … мы довольно поражены тем, сколько именно здесь нужно сделать.

И это до того, как вы начнете смотреть на все прогулки в кустах, а также по пешеходным путям на вашем пороге.

Сегодня вечером мы находимся в такой же впечатляющей мегалонгской номере – огромное пространство с спа -салоном для здоровья, а также с длинным балконом. На нашем обеденном столе находится прекрасная сырная тарелка, а также бутылка регионального вина, чтобы приветствовать нас.

Джим делает вид, что берет на себя кредитную историю за это, однако не очень старается. Гостеприимство этого курорта замечательно.

Этим вечером мы обедаем в недавно открывшемся ресторане Misty’s. Вид на долину Джеймисон из этой прекрасной закусочной, впечатляют … однако мы видим еду, которая затмевает все, что мы видим в окне.

Мисти служит меню из трех блюд для счастливых 20 столов, которые они принимают ночь. Вы можете выбрать сопоставление вин или заказ из карты вин Smartly Curated.

Мы доверяем нашему серверу Марко, который предлагает подходящие вина, а также он абсолютно прав.

Этот потрясающий садовый морской пейзаж – мой блюда Хамачи Крудо. С ним есть два вида икры (ярко -синяя – яйца с скампи), морские суккуленты, а также пена Юдзу. Я очень рад видеть, что они также использовали морской виноград прямо здесь – то, чего у меня не было с момента нашей поездки на Окинаву.

О, а также вино – удивительно отличный игристый из Греции!

Список вин прямо здесь действительно необычен. К счастью, это не так долго, как много ресторанов, где книга приземляется за ваш стол с дрожащим стуком. Вместо этого у него есть мысль о актерском составе, который подходит для произведений искусства, которые приходят с кухни.

Например, этот красный из реки Маргарет идеально подходит для моего дуэта.

Еда прямо здесь, честно говоря, удивительно. Помимо того, что когда Марко говорит нам, что на кухне только два шеф -повара делают все это, мы еще более смущены.

Основной в браконьерном Марророне Джима с крабовым соусом, а также соусом Beurre Blanc богат, а также роскошный, в то время как мои полностью французские леденцы для ягненка, а также медленно приготовленный кусок ягненка-это наполняющая сильная еда-по-настоящему удовлетворяющая.

Также сторона белой спаржи с самой свежей, самой богатой голландайзой заслуживает упоминания.

Вполне потенциально самый скромный шеф -повар, которого мы когда -либо встречали, Эмилио – не что иное, как гений. Вы не можете сказать, однако он действительно не наслаждался этой картиной, однако легенда все еще согласилась на это.

И когда мы попытались похвалить его по еде, он просто покраснел, а также поспешил обратно в руль. Чтобы быть справедливым, он, скорее всего, был довольно беспокойным.

После обеда мы делаем вялую прогулку до основного входа в курорт в недавно открытую таверну двух врачей.

Удивительно большой, этот подземный бар имеет невероятно причудливое чувство где -то между довольно грандиозным списком и медицинским музеем.

Это так называется, поскольку владелец отеля – доктор Джерри Шварц, действительно хирург. Со своим хорошим другом профессором Джоном Раско Джерри долгое время в The Wings уже давно делал ликеро -водочный завод, который делает австралийский односолодовый виски с двумя врачами.

Наконец, в состоянии выпустить свой виски, два врача также представили эту чрезвычайно прекрасную планку с одинаковым именем.

Вокруг темных стен над удобными Chesterfields, а также уютными уголками полки старых медицинских устройств Джерри, а также книги дают бару концепцию точности в дополнение к очарованию старого мира.

Мы расслабляемся на диванах, а также наслаждаемся парой домашних коктейлей. Джим, кажется, очень в мире здесь!

Направление нам впечатляюще укомплектованным шкафом виски – это также впечатляющий Дуэйн Ниннис.Его понимание одиночного солода – действительно всех виски, а также виски – является единственным.

Он обещает нам экскурсию по шкалу, когда все немного успокоилось. А пока мы садимся на еще один изысканный коктейль.

К сожалению, виски двух врачей все еще находятся на последних этапах производства, хотя Джим наслаждался бульварье в Мисти, в котором использовались виски с двумя врачами.

Мы действительно поражены смешанными напитками прямо здесь, в таверне двух врачей. Они не только полностью подготовлены, а также потрясающе предоставлены в соответствии с эстетикой этого уникального бара, они еще раз напоминают нам, что бары отелей навсегда изменились.

Они больше не завышены, а также не имеют атмосферы. Этот бар сам по себе является местом назначения.

Черри на торте – это онлайн -музыка. Прекрасный голос, а также гитара невероятных навыков, эти музыканты давали свет, когда еще раз элегантную атмосферу Speakeasy из двух врачей виски таверна.

Посмотрите эту область для получения дополнительной информации, а также оценки всех этих аспектов Fairmont Resort.

Все, как вскоре наше пребывание в Фэрмонте закончилось. Однако мы задерживаемся в Лере немного дольше, наслаждаясь магазинами, а также восхитительной начальной улицей этого прекрасного горного города.

Прошло много времени с тех пор, как мы были в Leura Last Last, однако это было одно из последних мест, в которые мы пошли до того, как виза Джима закончилась, когда он жил здесь в 2000 году – когда мы очень впервые встретились.

Перед тем, как уйти, мы видим Миллс, а также бобы – замечательные дома, а также сувенирный магазин недалеко от главной улицы в Лере. Расположенный в горном коттедже на рубеже веков, каждое пространство этого магазина полон прекрасных коллекций, регионального искусства, а также книг.

По правде говоря, мы обнаруживаем здесь несколько продуктов наших друзей, таких как книга Alexx Stuart’s Low Tox Life.

Конечно, мы не могли прийти на все методы в Голубые горы, а также не прийти так же, как и трех сестер.

Эта поразительная рок -формация представляет региональную коренную легенду с участием трех сестер Мини, Уимла, а также Gunnedoo племени Катумба. Они впадали в роли трех братьев и сестер из племени Nepean, однако их свидание было запрещено.

Это вызвало племенную войну, которая подвергала опасности жизни сестер, поэтому региональный ведьер повернул их в камень, чтобы защитить их только для смерти в битве. Таким образом, сестры остаются по сей день, навсегда обреченные на долину и горы.

Можете ли вы применить нас? Мы прячем в поисках Sublime Point!

Мы надеемся, что вам понравилось это особое регулярное издание в Голубых горах, а также надеемся, что у вас будет замечательное Рождество и Новый год. Это предпоследняя история от нас за 2021 год, однако мы увидимся еще раз в 2022 году.

Береги себя – Кристина, а также Джим хх

Мы остановились в спа -салоне Fairmont Resort & Health Blue Mountains, Mgalley от Sofitel в качестве гостей СМИ.