Шхуны за свободу, гамбургеры свободы и сыры свободы
Это было давно, учитывая, что мы смогли выпустить еженедельное издание. Замок в Сиднее и остальной части штата Новый Южный Уэльс указал, что мы не очень много делали.
Но, наконец, благодаря огромному большинству людей, которые делают идеальную вещь на протяжении всей блокировки, а также почти всех во всем штате, слушающих науку и получение вакцины с вещей, мы все в лучшем месте.
Lockdown ослабла, пабы, рестораны, парикмахеры, магазины и все остальное, что мы так много пропустили, снова открылись. Теперь мы ждем, пока государственные и международные границы снова откроются.
Не говоря уже о нашей свободе посещать региональный Новый Южный Уэльс, из которых наши планы быстро развиваются, так что наслаждайтесь этим пространством.
Мы надеемся, что вы получите удовольствие от этого еженедельного издания и, надеюсь, возвращение в лучшие времена.
Ура – Джим и Кристина XX
Практически все, что мы смогли подумать о том, чтобы подумать о том, что в середине июня – настоящее пиво в настоящем пабе. И это не становится намного более реальным, чем отель Unity Hall в Balmain!
Мы с нашим приятелем Бреттом для нашего первого пива свободы, а ребенок – это вкусно!
От единства – или неопрятного, как любят его называть местными жителями – мы направляемся в Ньютаун. Это так странно, выходя за пределы нашего пригорода или за пределы радиуса 5 км нашего дома. И не заставляйте меня снова пить и пить в ресторане. Я чуть не забыл, каково это быть рядом с людьми!
Мы в Bloodwoud, учреждении в Ньютауне, с необычайной едой, превосходными напитками и лучшим персоналом в любом месте. Но почему мы здесь?
Время не могло быть лучше для Lockdown, чтобы облегчить – как раз вовремя, чтобы отпраздновать день рождения нашего удивительного помощника Кэта. Она и ее муженек Джаррод такие хорошие наши друзья. Мы были настолько в восторге, чтобы иметь возможность выйти и праздновать с ними.
Они управляют Nip of Courage, австралийской дистрибуции, маркетинга и оптовой компании. У них есть гораздо больше австралийских ремесленных духов (и только австралийский разумный разум), чем любой другой магазин в мире благодаря нашему расчету.
Проверьте их диапазон – они также доставляют вашу дверь в течение нескольких часов после того, как вы заказали, если вы живете в районе Большого Сиднея.
О, и мы также пишем их блог!
Еда в Bloodwood выходит за рамки, но, к счастью, владелец и шеф -повар Клэр Ван Вуюрен вступила, чтобы провести нас через дегустационное меню из всех лучших кусочков с ее кухни.
Эти гребешки – это блюдо, которое мы будем пытаться найти снова, хотя в следующий раз, когда мы здесь!
Сегодня снова прогуливаясь вокруг Балмейна (вы думаете, что нам будет скучно от нашего района после того, как застряли сюда почти треть года), и мы наткнулись на этого маленького парня.
Эта синяя языковая ящерица просто тусуется на краю маленького парка возле Белого залива. Так приятно видеть такую разнообразную природу так близко к домам и промышленности.
Этим вечером мы впервые догоняем семью, учитывая июнь. Так приятно видеть, как рестораны и бары снова снова процветают.
Woolloomooloo Wharf удивительно занят, и мы получаем удовольствие от шума и запахах из всех мест на краю воды.
Наше бронирование находится в China Doll, одном из лучших ресторанов, связанных с азиатской инфекцией в городе. Мы начнем с напитков – Christina’s купила этот очень причудливый текила -коктейль под названием, когда голуби плачут.
Мы говорим о текиле Herradura Reposado, розовом соке грейпфрута, газировке и жареным сичуаньм перца для дополнительного удара.
Невероятно снова быть со всеми, и мы все в таком хорошем настроении. Кристина и ее мама так долго не видели друг друга – одно из значительных последствий пандемии.
Но достаточно об этом. Пришло время поесть!
Приятно видеть, что закрытие ресторана не оказало никакого негативного влияния на качество еды в китайской кукле. Все, что выходит из кухни, абсолютно изысканно.
От желудка из свинины до специального жареного риса до соли темпуры и креветок для чили до зеленого карри, все это на вкус превосходно. И не только потому, что это первое, что мы ели, что нам не пришлось готовить целую вечность!
Мы заканчиваем с раундом десертов, которые одинаково хороши, а затем проходим через дорогу для ночного колпака в пабе. Идеальный.
Кристина снова рано встает сегодня утром, чтобы поймать восход солнца. Середина весны в Сиднее всегда азартная игра; Никто на самом деле не знает, будет ли это горячим, холодным, ветреным или Defcon 5 Hailstones, но это утро божественное.
Я не могу встать на восход солнца, хотя. Есть причина, почему для этого времени есть только два слова – рассвет и восход солнца – но в другом конце дня (закат, сумерки, сумерки, золотой час и т. Д.) Нагрузки.
Полдень, однако, это очень мое время суток. Кристина угасает меня на прогулку с залогом обеда в пабе, поэтому мы направляемся в Королевский дуб за дерзким пивом и бургером.
Довольно в восторге – я думаю, что это может быть началом гамбургерной экскурсии пабов на полуострове. Один вниз, 15, чтобы пойти!
Мы сегодня довольно в восторге – доставка прибыла любезно oF Westgold Butter. И среди вкусностей это сладкое произведение искусства маэстро Энди Боуди.
Уэстгольд провел увлекательный опрос по поводу питания австралийцев и того, как меняется наше восприятие пищи.
Вы можете найти полный опрос здесь, но, в итоге, Westgold классифицировал нас на четыре основные группы: пищевые снобы, радующие, отрицатели снобов снобов, переезд вверх и старые школьники.
Соберите тест и узнайте, какой вы гурман!
Есть что -то в свежеиспеченном теплом хлебе, соленое масло высочайшего качества и богатый сладкий клубничный варенье, которое поджигает все остальное.
Это первый раз, когда мы попробовали Westgold Butter, но оно не будет последним. Очень с нетерпением жду возможности попробовать несоленое масло на моих подписных печенье с песочным печеньем Macadamia.
Кстати, хлеб ушел!
Сегодня Национальный день Баррамунди! Знаете ли вы, что 60% Баррамунди, которую мы едим в Австралии, импортируется?! Мы, конечно, этого не сделали, так что сегодня нужно показать, насколько важно убедиться, что если вы заказываете Барру у торговца рыбой, в ресторане или чиппи, или выбираете несколько из супермаркета – проверить, что это австралийский рыбы.
В рамках дня нас пригласили принять участие в живом мастер -классе по приготовлению пищи с, возможно, в Австралии с большим устойчивым шеф -поваром Мэттом Стоуном.
Мэтт показывает нам, как приготовить хрустящий гамбургер Barramundi (Мэтт Филлел его собственные порции, но мы готовы к рыбному рынку Сиднея!). Класс увлекательный, показывающий творческие трюки, которые знают только лучшие повара. И вот результат:
На самом деле вполне доволен тем, как это получилось. И смею сказать это лучше, чем говяжий бургер! Я шокирован собой!
Вы можете увидеть рецепты Мэтта для бургера, картофельной булочки и тартаре, а также посмотреть здесь мастер -класс, но в случае, если эта ссылка не работает по какой -либо причине, вот и PDF рецепта.
Этим днем я нахожусь в другом мастер -классе видео – и на этот раз это все о сыре и пиве! Белое вино и сыр, которые мы все знаем, собрались вместе, но пиво также является исключительной кроватью с нашей любимой частью молочных продуктов.
На фестивале Bon Fromage в этом году существует множество мастер -классов, празднуя европейские сыры. Зарегистрируйтесь для бесплатного мастер -класса или платной версии, которая поставляется с соответствующим комплектом. Я пропустил комплект, но я варил свое собственное пиво, и у меня есть превосходный сыр от Ocello, так что все не потеряно!
Я также сделал несколько заметок о мастер -классе, так что наслаждайтесь этим пространством для некоторых профессиональных идей по соединению сыра и пива!
Этим вечером мы успокаиваемся, чтобы закончить сыр от сегодняшнего захватывающего штрафного класса, хотя мы поменялись пивом на красивого Пино Нуар, который я декантировал удивительно утонченный графин из Уотерфорд Кристал.
И мой ноутбук ушел вместо этого абсолютно сенсационного пожарного стола из EcoSmart.
Это немного предварительный просмотр того, о чем мы поговорим в нашем рождественском электронном намеке, который будет в середине ноября.
Мы настолько в восторге от того, чтобы принести вам наше сенсационное руководство по подаркам, вдохновляя вас и намек, чтобы дать вашему любимому человеку!
Мы надеемся, что вы получили удовольствие от этого еженедельного издания и что вы в безопасности и здоровы.
Ура – Джим и Кристина XX