Зимнее небо, мидии и блюдо совершенства

Хотя сейчас август и доходит до конца зимы в Австралии, небо вокруг Сиднея рассказывает другую историю.

Температура по всей стране действительно снова упала, когда зима дала ему последний ход – надеюсь, последняя – до весны. Миссис Романс и я подумали, что нам удалось избежать зимы здесь с нашей долгой поездкой в ​​Европу, но, казалось бы, нет.

Тем не менее, холодная погода дала нам веские основания насладиться вкусной комфортной едой и застрять в бутылке с красным или двумя. На самом деле, у нас есть пост о зимних красных, которые стоит пить здесь.

IG Edition на этой неделе также полон еды. Мы находимся с нашими друзьями в местном мексиканском месте, мы готовим вкусные мидии, а миссис Романс ставит невероятное сырное блюдо вместе с новым любимым ингредиентом!

Это, конечно, еще зима здесь, в Сиднее. Но, по крайней мере, достаточно тепло, чтобы быть снаружи в течение дня. Мы отдохнули от работы, чтобы запустить наш местный житель. Небо так красиво через деревья в маленьком пивном саду здесь, в Балмейне.

Сад в задней части отеля East Village в Balmain – отличное место, чтобы расслабиться и насладиться пивом. У этих ребят всегда есть интересные варева. Миссис Романс пошла за шхуной из Brookvale Union Ginger Beer. Вы должны проверить целевую страницу этой пивоварни – это весело!

Что касается меня, я отправился на бокал зажигователя Whyward Brewery India Red Ale. Это еще одно местное пиво (из Camperdown, NSW), и это Потрошитель. Рубиновый красный, полный свежей прыжковости и сбалансированного солода. Определенно один, который я буду искать снова.

Сегодня мы с миссис Романс отсутствуем, несмотря на холодный день. Мы решили пойти на рыбные рынки Сиднея, чтобы что -то на ужин. Прогулка по мосту Анзака всегда доставляет удовольствие … особенно, если у вас есть время, когда происходит как можно меньше велосипедистов. Путь не очень широкий для всех.

Вы должны быть в настроении для рыбных рынков – там всегда очень занято, но продукты, которые вы можете получить здесь, превосходно. Мы взяли пару мешков мидий на ужин и несколько вкусных хлеба из пекарни, который здесь тоже.

Мидии живы и хранятся в морской воде, прежде чем они запятнанны. Как только они охлаждены, мидии попадают в режим спячки и сон. Они длятся около недели в холодильнике, но они так свежи, когда вы готовите их.

Вернувшись на базу, мы приготовили банку помидоров, банку с томатной пассатой с луком, чесноком, травами и чили так долго. Затем, в большом горшке, мы нагреваем мидии, пока они не начнут открываться. Вам не нужна вода – поскольку мидии готовит и открывают, они выпускают много бульона, который вам не хотите в своем соусе.

Вы можете добавить немного бульона в соус для дополнительного вкуса, но это только те мидии, которые вы действительно хотите.

Хлеб, который мы купили – Фетта и Оливк – прекрасно сочетаются с мидиями и пряным томатным соусом. Такая отличная еда для холодной ночи.

Этим вечером мы немного исследуем Balmain. Небо снова настолько красивое, и старые здания вокруг пригорода, такие как церковь Святого Андрея, создают выдающийся горизонт.

Мы находимся с нашими замечательными друзьями Стиви и Мел, и Пол и Эвелиной сегодня вечером. Стиви (слева) – это комод миссис Романс из волос Стиви Инглиш, и он начал производить эти очень крутые шляпы с логотипом салона на них. Я очень доволен своим.

Справа – Пол, у которого есть один из самых умных предприятий. Он управляет устойчивыми салонами и зафологом – компанией, которая перерабатывает все, от фольги и цветных трубок, чтобы подстричься в салонах, чтобы превратить их в полезные продукты. Это блестяще и так дальновидное мышление. Мы любим этих парней.

Мы находимся в Куги на ужин с этими прекрасными людьми – в Кантине Поко на месте. Буррито, начос и фахитас выдают здесь. Это всего лишь небольшое местное место, но стоит попробовать, если вы любите Tex Mex.

Этим днем ​​все еще довольно свежо, но нам также что -то нравится с пузырями. Что может быть лучше, чем выплескивание бутылки блестящего красного?! У нас была эта бутылка Schild Estate Sparking Shiraz в нашем холодильнике на некоторое время, и сегодня кажется лучшим моментом, чтобы открыть его.

Schild Estate всегда делает отличное вино в любом случае – на самом деле, если вы когда -нибудь исправляете, что взять в магазине бутылок, Шильд – самая безопасная ставка, которую вы можете пойти. Это красивая семейная винодельня с 3 поколениями за его вином, и игристый Ширас-это большое выражение этого.

Я не думаю, что могу представить себе лучший способ закончить неделю, чем с одной из удивительных блюд Mrs Romance. И так они начинают. Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть готовый продукт – и если вы хотите прочитать о лучших советах о том, как построить блюдо, ознакомьтесь с инструкциями Mrs Romance здесь.

И вот это! Объем, роскошный, обильный блюдо, у нас есть раунд нашего помощника Антона, чтобы помочь нам.

Это блюдо немного другое – я сделал паштет, чтобы Go С сыром, мясом и хлебом. Это паштет абсолютно восхитительна и так легко сделать. Я, честно говоря, не знал, как это произойдет – особенно в том, что он вегетарианец – но отличный порт из поместья Кокберна, и какой -то богатый Стилтон становится лучшей паштетом.

Вот наш полный рецепт для моего порта и шпильтона – я думаю, что это был бы чертовски отличный подарок для Дня отца, который наступает, кстати!

Каждую неделю мы возвращаемся во времени из-за некоторых из наших любимых мест для путешествий, используя никогда не встречающиеся фотографии наших путешествий. Вот где мы оглядывались на этой неделе.

Когда мы недавно были в Брюсселе – кроме всех шоколадов и вафлей, мы, безусловно, наслаждались отличным пивом. Мы даже нашли бар на крыше рядом с тем местом, где мы остановились. Play Label – это музыкальный лейбл, который также имеет десять вал боулинга и этот бар на крыше!

Вид на эту часть города от игрового лейбла так красиво. В Брюсселе не так много баров на крыше, поэтому замечательно, что у этой улицы есть что -то вроде этой улицы.

Мне нравится этот выстрел, миссис Романс взял этого шеф -повара здесь, в Брюсселе. Он просто делает перерыв между услугами – и у него такое отличное лицо. Он на самом деле выглядит счастливым – и не только потому, что у него на перерыве!

Еще одна из моих любимых фотографий из нашей поездки в Бельгии. Мы изучали Брюссель, когда натолкнулись на этих японских танцоров, занимающихся своими движениями перед этой статуей Крестового Крестового Рыцаря Годефроид де Бульона!

Они выдающиеся – ознакомьтесь с аккаунтом в Instagram одного из них: @Qream_mako

Это место Royale прямо за статуей Godefroid de Bouillon. Это красивое здание с таким большим количеством истории. Говорят, что вид сверху является выдающимся – вы можете увидеть весь путь до Старого города отсюда.

Если это не классическая бельгийская уличная сцена, я не знаю, что есть! Мы действительно не знали, чего ожидать от Брюсселя, но мы так рады, что нам удалось попасть сюда. Мы не можем дождаться, когда вернемся в Европу, чтобы мы могли изучить больше этой сильно недооцененной страны.

Мы надеемся, что вам понравилось IG Edition на этой неделе. Мы скоро поговорим снова!

Джим и Кристина XX